恵美のノート

「ほたてハム」すり身も自作 美幌農高生が実習

‎2009年11月20日‎
加工技術などで助言を受けながら試作品を作ってきた。ホタテの煮汁や卵を加えたことで風味が良くなったが、納得いく食感は得られなかった。 これまで、冷凍のスケソウすり身に塩などを加えた調味すり身は、横山蒲鉾店で作っていたが、届くまでに数時間のロスがあった。 ... (続きを読む)



卵を冷凍して解凍して料理できますか？

卵を冷凍して解凍して料理できますか？卵を買いすぎました。余りそうです。卵を冷凍したことある方いますか？そして、解凍してから何か料理に使う方法をご存知の方おられますか？(続きを読む)


割れてしまった卵は、冷蔵庫にいれておけば大丈夫ですか?

買ったばかりの10個パックの卵を落として割ってしまいました。ひびが入っているのもありましたので、取り合えず全部殻から出して容器に移して冷蔵庫に入れました。殻から出してしまった卵は時間がたっても(続きを読む)



目玉焼き｜魔法のコトバ

All About「料理のABC」冷凍卵かけごはん・冷凍卵の目玉焼き ? All About「パン」五感を目覚めさせる美しい朝食 贅沢な目玉焼き ソースでも醤油でもございません 塩コショウでやんす オレ流の目玉焼きはタマゴを落として少し水をたらします ...(続きを読む)



示談交渉を勝ち取れ！裏技慰謝料計算！　赤鬼の「ザ・慰謝料」【完全版】